Jest ona źródłem wielu cennych minerałów, błonnika pokarmowego oraz tzw. fitoestrogenów. Spośród wszystkich strączkowych wyróżnia się również dość wysoką zawartością tłuszczu, dlatego jest wysokokaloryczna. Jednak tłuszcz ten jest źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są niezbędnym elementem prawidłowej diety.

 DZIEŃ 1. 

Śniadanie 245 kcal
Twarożek z 2 łyżek tofu, ze szczypiorkiem, cebulą, papryką, czosnkiem, z dodatkiem naturalnego jogurtu, szklanka kawy zbożowej z mlekiem sojowym.

II śniadanie 50 kcal
Pomarańcza.

Obiad 390 kcal
Kalafior zapiekany, sałatka z selera, jabłka, 2 orzechów włoskich, 2 łyżek jogurtu, szklanka ciepłego soku pomidorowego z natką pietruszki.

Podwieczorek 185 kcal
Deser sojowy z owocami.

Kolacja 180 kcal
Sałatka z jajka, pomidora, papryki, natki pietruszki, herbata ziołowa. 

 
DZIEŃ 2. 

Śniadanie 230 kcal
Muesli z owocami, szklanka świeżego soku marchwiowo-selerowego lub marchwiowego.

II śniadanie 290 kcal
Kanapka z pastą z oliwek, pomidor, ogórek kwaszony, szklanka herbaty owocowej.

Obiad 390 kcal
Zupa z dyni z grzankami, 100 g ryby w ziołach, upieczonej w folii, zielona sałata z rukolą, odrobiną oliwy i sokiem z cytryny, woda mineralna.

Podwieczorek  70 kcal
Jabłko pieczone (do naciętego wierzchu włożyć kilka rodzynek).
 
Kolacja 90 kcal
Cukinia gotowana na parze z dodatkiem koperku, pomidor z cebulką i szczypiorkiem, szklanka herbaty zielonej. 

 
DZIEŃ 3.  

 

Śniadanie 320 kcal
Kromka chleba pełnoziarnistego, twarożek tofu ze szczypiorkiem, posiekanym jajkiem, odrobiną oliwy, papryka, szklanka mleka sojowego lub kawa z mlekiem sojowym.

II śniadanie 170 kcal
Sałatka(grejpfrut, seler naciowy, jabłko pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny, dodać I łyżkę deseru sojowego, posypać natką).

Obiad 290 kcal
150 g ryby z ziołami pieczonej w folii z dodatkiem warzyw (duszoną cukinią, marchewką, cebulą). Surówka z czerwonej lub białej kapusty, 2 ogórki kwaszone. 

Podwieczorek 75 kcal
Dwa duże kiwi.

Kolacja 120 kcal
1,5 szklanki gotowanej fasolki szparagowej, posypanej natką i oregano, 2 pomidory z cebulką, szklanka herbaty bez cukru z cytryną.

 
DZIEŃ 4. 

Śniadanie 295 kcal
Jogurt z tofu z owocami, sok porzeczkowy.

II śniadanie 120 kcal
2 marchewki, pół jabłka, herbatka owocowa.

Obiad 350 kcal
Dowolna ilość zupy jarzynowej, 100 g kurczaka z przyprawami pieczonego w folii, 3 ogórki z jogurtem naturalnym i koperkiem, woda mineralna.

Podwieczorek 60 kcal
Grejpfrut zielony.

Kolacja 220 kcal
3 łyżki ugotowanego ryżu brązowego z 2 jabłkami upieczonymi lub uduszonymi z odrobiną wody, z cynamonem i 1 łyżką deseru sojowego, herbata owocowa. 


 
(maja)