Kwasy tłuszczowe omega-3 i 6 mają zdolność rozbijania cząsteczek szkodliwych tłuszczów, odkładających się w postaci złogów w tkance tłuszczowej i tętnicach. Obniżają ciśnienie i poziom cholesterolu we krwi. Działają przeciwzapalnie, łagodzą objawy reumatoidalnego zapalenia stawów. Zapewniają równowagę hormonalną, poprawiają odporność na infekcje i zapobiegają alergiom.

Badania wykazują, że kwasy omega-3 wspomagają leczenie niektórych typów nowotworów. Są również niezbędne m.in. do prawidłowego rozwoju układu nerwowego, zwłaszcza części odpowiedzialnej za nasz wzrok.

Dzięki kwasom omega-3 i 6 skóra staje się elastyczna, nie wysusza się, wyrównuje się jej kolor. Lepiej też wchłania substancje, których używasz do pielęgnacji ciała. Już po 3 miesiącach stosowania diety, wzmacniają się włosy i paznokcie.


Pomagają ci schudnąć

Produkty bogate w kwasy Omega-3 wręcz wspomagają odchudzanie. W jaki sposób? W tkance tłuszczowej wytwarzany jest hormon - leptyna. Zmniejsza on apetyt, obniża poziom glukozy we krwi, ułatwia spalanie kalorii.
Gdy w organizmie jest za dużo leptyny (a tak jest np. u ludzi z nadwagą i otyłych), mózg przestaje na leptynę reagować. Wystarczy wzbogacić dietę w kwasy omega-3, aby usprawnić pracę mózgu i zapobiec wytwarzaniu nadmiaru hormonu. Przyspieszy się tym samym spalanie tkanki tłuszczowej.

Źródła kwasów omega 3:

siemię lniane, oleje (lniany, z pestek dyni, orzechowy, klonowy i rzepakowy), orzechy włoskie i brazylijskie, zielone warzywa liściaste. Duże ilości kwasów omega-3 znajdują się w rybach morskich: szprotkach, tuńczyku, makreli, łososiu, sardynkach, dorszu, śledziu oraz w kawiorze i owocach morza.

Zalecana dawka dzienna
Każdego dnia potrzebujesz 1-3 gramy kwasów omega-3. Tyle dostarcza ci ok. 100 g tłustych ryb morskich lub 1-2 tyżki oleju lnianego albo orzechowego.

Źródła kwasów omega 6:

Kwasy omega-6 znajdziesz przede wszystkim w olejach roślinnych, np. kukurydzianym, sezamowym, słonecznikowym, sojowym, w oleju z wiesiołka, ogórecznika i kiełków pszenicy, a także w mięsie i nabiale (zwłaszcza w mleku i jajach).

Zalecana dawka dzienna
Dietetycy nie ustalili dokładnego dziennego zapotrzebowania na kwasy omega-6. Wiadomo jednak, że odpowiedni stosunek kwasów omega-6 do omega-3 (powinien wynosić 4:1).

Przykładowy jadłospis:

Śniadanie
- 2 kromki chleba pełnoziamistego,
- 50 g wędzonego łososia skropionego sokiem z cytryny,
- 2 listki cykorii,
- pół pomidora,

II śniadanie
- Koktajl jogurtowy (kubeczek jogurtu naturalnego, pół banana, pół szklanki truskawek lub malin – mogą być mrożone, łyżeczka zmielonego siemienia lnianego pełnotłustego lub popingu z amarantusa

Obiad
- Talerz zupy pomidorowej z dodatkiem oleju lnianego do talerza,
- pierś kurczaka z rusztu,
- miseczka surówki (kapusta pekińska, pomidor, ogórek zielony, po łyżce po siekanej natki pietruszki i siemienia lnianego, łyżka oliwy),
- sok jabłkowy.

Kolacja
- 2 kromki chleba ryżowego,
- miseczka sałatki warzywnej (25 g sera edamskiego, 1 gruszka, kwaśne jabłko, garść orzechów włoskich, 10 winogron) doprawionej sokiem z cytryny, białym wytrawnym winem i łyżką oleju lnianego,
- herbatka owocowa.

mgr inż. Kalina Gogała
www.dieta.pl