Rybę posolić i odstawić na 30 min. Pokrojone pieczarki i cebulę podsmażyć na oliwie (lekko osolić i popieprzyć), rybę ułożyć w żaroodpornym naczyniu pokryć pieczarkami z cebulą , przykryć i zapiekać ok. 25-30 min. w temp. 220C.