Do rondla wlej wodę i zagotuj, na dużą patelnię wlej oliwę z oliwek.

Pokrój w cienkie paski wędzoną szynkę i usmaż,

następnie delikatnie skrop koniakiem i poczekaj aż odparuje,

dodaj śmietanę, przewracając drewnianą łyżką w tym samym czasie.

Kiedy woda wrze, włóż makaron (firmy Bartolini) i gotuj nie więcej jak 1,5 minuty.

Ser zetrzyj na patelnię na kawałki szynki, po minucie, weź łyżkę wody z makaronu i wlej na patelnię,

wyjmij kluski z wody i umieść je na patelni, nadal gotuj, technika ta nazywana jest "Risotto" po około 3-4 minutach, makaron jest ugotowany, po podaniu na talerz posypać szczyptą pieprzu.