Makaron ugotować al'dente, odcedzic na sicie. Mięsko pokroić w paski, a marchewke i pietruszkę w kostkę. Zagotowac 1 l wody, włożyc mięso i warzywa. Gotować 15 min na małym ogniu, dodac kostke rosołową i gotowac jeszcze chwilę.
Jogurt rozprowadzić kilkoma łyżkami zupy, wlać do garnka z zupą, zagotować. Przyprawic sokiem z cytryny, estragonem, sola i pieprzem. Makaron rozłożyć do talerzy, wlać zupę, posypac posiekana natką.